Inauguriamo questo mese il ciclo di cene speciali dedicate alla nostra clientela! Lunedì 3 ottobre "PESCANDO PER L'ITALIA"

PESCANDO PER L'ITALIA

Inauguriamo questo mese il ciclo di cene speciali dedicate alla nostra clientela! Lunedì 3 ottobre "PESCANDO PER L'ITALIA", nove portate con vini in abbinamento alla scoperta delle tradizioni del nostro paese. (40€ a persona) Zibibbo 2.0 Via delle Seggiole 14r- Firenze.

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Antipasti

In abbinamento con “OPERA” BRUT TRENTO DOC - Az Opera Valdicembra (Trento)
Terrina di alici Millefoglie di pane carasau con “crema” di baccalà mantecato
Tartare di branzino con crema di finocchio e geleè di soia
Flan di cavolfiore e broccoli con gamberi, su crema di patate e zenzero

Primi

In abbinamento con "FILEMONE" VERMENTINO COSTA TOSCANA IGT 2015 - Az La Fralluca (Livorno) Fregola sarda con baccalà e scorzette di limone
Spaghetti alla chitarra con moscardini e muddica

Secondi

In abbinamento con VERMENTINO NERO TOSCANA IGT - Az Terenzuola (Colli di Luni-Liguria)
Inzimino dello Zibibbo 2.0
Polpo al forno in pasta choux e chutney di pomodoro e mela

Dolce

In abbinamento con"LUMINE" MOSCATO D'ASTI DOG Az Ca' d'Gal (S.Stefano Belbo-Cuneo)
Cheese Cake con marmellata di arance amare e mandorle